Pasztet domowy w sam raz na święta

dok
poniedziałek 6 kwietnia 2020
  • Tak wygląda pasztet krótko po wyjęciu z pieca (fot.dok)
    Tak wygląda pasztet krótko po wyjęciu z pieca (fot.dok)
Najlepsze przepisy na pasztet to te przekazywane z pokolenia na pokolenie, choć wielu z nas lubi włożyć do nich swoje "trzy grosze" i metodą prób i błędów z czasem dochodzić do tego, co nam smakuje najbardziej. Zobaczcie nasz przepis na pasztet.

Składniki na dwie foremki:

1 kg mięs (wołowina, wieprzowina, pierś indyka),

30 dag wątróbki drobiowej,

30 dag słoniny,

3 średnie cebule,

kilka ząbków czosnku,

1 bułka,

4 całe jajka,

gałka muszkatołowa,

pieprz, sól, ziele angielski, liście laurowe,

oliwa, kieliszek wódki.

Przygotowanie:

Mięso pokrojone w kostkę usmażyć (najlepiej każde osobno) z przyprawami, czosnkiem, liśćmi laurowymi i zielem angielskim, podlewając wodą. Słoninę pokrojoną w kostkę dusić razem z cebulą. Wątróbkę także udusić w kawałkach. Wszystko przerzucić do największego garnka, chwilę dusić razem, dorzucić bułkę w kawałkach, tak żeby namokła. Po wystudzeniu zmielić wszystko dwa razy w maszynie do mielenia. Doprawić gałką muszkatołową, dolać kieliszek wódki i wrzucić jajka, wymieszać. Przełożyć do podłużnych foremek i piec ok. 1 godz. i 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Tagi: 
przepisy przepis na pasztet świąteczny pasztet pasztet święta Wielkanoc
Kategoria: Przepisy kulinarne