Pierogi z dynią i ziemniakami

Katarzyna Kopeć-Chodnicka*
środa 27 grudnia 2017
  • Pierogi z dynią i ziemniakami (fot. mat. Cynamonu)
    Pierogi z dynią i ziemniakami (fot. mat. Cynamonu)
Klasyczne ruskie, z mięsem lub z kapustą i grzybami - są znane i lubiane przez niemal wszystkich. Czasem jednak warto poeksperymentować i spróbować pierogów z oryginalnym farszem, np. z dynią i ziemniakami.

Składniki - ciasto na pierogi:
300 g mąki
szczypta soli
łyżka oleju
1/2 szklanki gorącej wody

Składniki - farsz:
10 dag twarogu półtłustego
2 duże łyżki gęstego przecieru z dyni
ok. 1 i 1/3 szklanki ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków
mała cebula
2 łyżki oleju rzepakowego
sól i kolorowy pieprz do smaku
łyżeczka natki pietruszki
olej

Sposób przygotowania

Składniki na ciasto pierogowe zagniatamy, tak, by było elastyczne. Cebulę kroimy w małą kosteczkę i podsmażamy na odrobinie oleju. Ziemniaki mieszamy z dynią, twarogiem oraz cebulą. Doprawiamy do smaku. Ciasto cienko rozwałkowujemy. Szklanką wykrawamy kółka, nakładamy porcje farszu i zlepiamy. Gotujemy w osolonej wodzie około 3 minuty od momentu, jak wypłyną na powierzchnię.

Smacznego!

 *Właścicielka Cynamonu Sztuki Gotowania

Tagi: 
przepisy pierogi pierogi z dynią pierogi z ziemniakami przepisy kulinarne szybki obiad
Kategoria: Przepisy kulinarne