Śledź w śmietanie z pieczonymi ziemniakami

Katarzyna Kopeć-Chodnicka*
czwartek 11 stycznia 2018
Śledź – bardzo zdrowa i dobra ryba. Kojarzy się z karnawałem, bo zwykle królował, jako zakąska na stołach podczas zabaw. Jednak podany z ziemniakami może być świetnym pomysłem na obiad.

Składniki (dla 4 os.)

1/2 kg filetów śledziowych (matjasów)
2 cebule
1 jabłko
3 łyżki śmietany lub jogurtu greckiego
2 łyżki majonezu
musztarda do smaku
pieprz biały
sól, cukier
1/2 kg ziemniaków

Sposób przygotowania

Śledzie namaczamy w wodzie.  Co godzinę zmieniamy wodę i czynność powtarzamy mniej więcej 3-4 razy. Śmietanę lub jogurt łączymy z majonezem, doprawiamy musztardą, pieprzem, solą i ew. odrobiną cukru. Całość mieszamy. Śledzie kroimy w paseczki. Cebulę -  w piórka, sparzamy ją wrzątkiem (wtedy nie jest taka ostra). Kroimy w paseczki jabłko.
Śledzie mieszamy z cebulą, jabłkiem i przygotowanym sosem, a następnie odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Ziemniaki obieramy, kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawiamy w piekarniku w temp. 180°C prze godzinę. (Można wcześniej doprawić je ulubionymi przyprawami: solą pieprzem, tymiankiem, rozmarynem – wg upodobań). W połowie czasu pieczenia ziemniaki obracamy.

Śledzie podajemy razem z ciepłymi ziemniakami.

Smacznego!

*Właścicielka Cynamonu Sztuki Gotowania

Tagi: 
przepisy przepisy kulinarne śledź śledź w śmietanie śledź na obiad zdrowy obiad dania z ryb karnawał
Kategoria: Przepisy kulinarne