Silesia Dzieci

Tym razem na ciepłą kolację, dzieci wybrały rwany chlebek. Jeżeli macie swój sprawdzony przepis na ciasto drożdżowe możecie go wykorzystać. Mleko można zastąpić wodą. Jako dodatek użyliśmy masła z czosnkiem i ziołami. Ciasto wyrabiamy wcześniej, tak aby zdążyło wyrosnąć.

Składniki na ciasto:

40 g drożdży

3/4 szklanki ciepłego mleka

1/2 szklanki ciepłej wody

1 łyżeczka cukru

600 g mąki pszennej (około 5 szklanek)

1 jajko

1 łyżeczka soli

1 łyżka oliwy z oliwek

Składniki na masełko:

1/2 kostki masła

3 ząbki czosnku

świeża pietruszka, koperek (około 6 łyżek)

suszone zioła: bazylia (1 łyżka)

1 łyżeczka soli

Przygotowania zaczynamy od zaczynu: drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem, wodą, łyżką mąki i cukrem. Pozostawiamy, aż zacznie rosnąć (pojawi się piana). Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. Ja używam robota kuchennego z hakiem, ale śmiało można zagnieść je ręcznie. Naczynie z gotowym ciastem przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia (około 1 godz.). W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Do masła dodajemy posiekane zioła, czosnek (przeciśnięty przez praskę), suszone zioła i sól. Całość miksujemy blenderem. Dobór składników zależy od Waszych upodobań. Zamiast masła można wykorzystać pesto z pietruszki, bazylii czy papryki. Ciasto dzielimy na trzy kule. Każdą wałkujemy na cienki placek, smarujemy masłem i tniemy w pasy (szerokości około 5-7 cm). Każdy pasek ciasta składamy, na mniejsze kawałki (w harmonijkę) nadzieniem do środka. Tak zawinięte kwadraty układamy obok siebie w tortownicy lub w keksówce. Foremkę wykładam papierem do pieczenia. Chleb pieczemy około 30-40 min. w temperaturze 180 stopni (z termoobiegiem).

Smacznego!